Etiket: hamursuz

Hamursuz Unu Ne Demek? Geleneksel Tatların Gizli Kahramanı Yemek yaparken ya da fırında yeni bir tarif denerken bazen adını çok duymadığımız malzemelerle karşılaşırız. “Hamursuz unu” da bunlardan biri. İsmi kulağa biraz gizemli gelir; sanki eski bir tarif defterinden çıkmış, geçmişle bugünü birleştiren bir malzeme gibidir. Peki hamursuz unu tam olarak nedir, nerelerde kullanılır ve neden son yıllarda yeniden popüler olmaya başlamıştır? Hamursuz Ununun Tanımı ve Kökeni Hamursuz unu, adından da anlaşılacağı gibi mayasız ürünlerin yapımında kullanılan özel bir un türüdür. Temelde buğday, arpa veya çavdar gibi tahıllardan elde edilse de en önemli farkı fermantasyon sürecinden geçmemesi ve hiç maya içermemesidir.…